Gravy Soslu Dana Kontrfile Tarifi İçin malzemeler
1 parça dana kontrfile
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için;
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu


Gravy Soslu Dana Kontrfile Nasıl Yapılır?





Tuz ve karabiber ile dana kontrfilenin önü ve arkası baharatlanır.
Zeytinyağı gezdirilir.
Sıcak tavaya alınır, önü ve arkası birer dakika mühürlenir.
2 yemek kaşığı tereyağı ve sarımsak eklenir.
Eriyen yağdan kaşıkla etin üzerine kaşıkla dökülür.
Her iki tarafını da pişirdikten sonra kenara alınır.
Bir tencereye tereyağı alınır, eriyen tereyağına un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
Et suyu eklenir, baharatlar eklenir. Kıvam alana kadar karıştırılır.
Sos üzerine dökülerek ya da yanında servis edilir.