Forum Sitesi

Kıymalı Dürüm Tarifi
Kıymalı Dürüm Tarifi İçin Malzemeler
3
yemek kaşığı
sıvı yağ
1
tatlı kaşığı
kırmızı toz biber
300
gram
az yağlı dana kıyma
1/2
çay kaşığı
tuz
1
çay bardağı
su
1
adet
domates
(küp doğranmış)
1
adet
kırmızı soğan
(piyazlık doğranmış)
1
tatlı kaşığı
sumak
1
avuç
maydanoz
(kıyılmış)
2
adet
tandır lavaşı
Yoğurtlu Kıyma Tantuni İçin:
4
yemek kaşığı
süzme yoğurt
4
yemek kaşığı
su
Servis İçin:
5
adet
biber turşusu


Kıymalı Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

Ocağın geniş bölümünde sac veya tavayı ısıtın. Yağı ekleyin ve kızdırın. Toz biberi ekleyip karıştırın. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ardından biraz daha kırmızı toz biber, tuz ve suyu ekleyip 4-5 dakika pişirmeye devam edin. Lavaşları kıymaların üzerine basarak yağlanmasını sağlayın.
Piyazlık doğradığınız soğanları tuz ve sumakla birlikte ovalayın. Ardından kıyılmış maydanozla birleştirin.
Klasik sunum için; tabağa lavaşı, üzerine kıyma, domates, sumaklı soğan ve biber turşusunu koyup servis edin.
Yoğurtlu sunum için; süzme yoğurtla suyu karıştırın. Lavaşa kıyma, domates ve soğanı koyup rulo şeklinde sarın ve 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Tabağa alıp üzerlerine yoğurt gezdirin ve maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!